レモンベーグルの販売をスタートしました

  • 2017.01.17 Tuesday
  • 16:31

 

先日から仕込みをしていましたレモンの販売を本日よりスタートします。

なんと今年は新作が加わって3種類になりました。

シンプルな「レモンベーグル

クリームチーズとレモンピールを巻き込んだ「レモンチーズケーキ

新作の「レモン生姜ホワイトチョコ

 

どれも国産レモンのさわやかな香りと少しの苦味と酸味をお楽しみ頂けるベーグルです。

 

販売期間は2月中を予定していますが、レモンの入荷状況により変更もあります。

 

どうぞ宜しくお願い致します。

 

 

 

 

レモン仕込んでます

  • 2017.01.11 Wednesday
  • 17:06

と言うわけで今日こそレモンの仕込みをやってます。

IMG_0397.jpg

 

 

やっぱりレモンの香りはさわやかです。

IMG_0408.jpg

レモンは絞り機を使わないで手で一つ一つギューと絞ります。

から揚げのレモンのあれですね。

大量にあるので握力がやられる作業です。

 

絞ったレモン汁はこれ

IMG_0412.jpg

後で漉してピールと煮ます。

 

から揚げでは搾りかすですが、ピールなのでこっちがメインです。

IMG_0417.jpg

湯でこぼしてアク抜き中です。

 

明日には完成予定

 

 

レモンシリーズもうすぐ始まります。

 

 

ゆず再び

  • 2017.01.10 Tuesday
  • 13:10

先日今年の柚子ベーグルの販売を終了いたしました。

今年は昨年までよりも沢山の御注文を頂きました。

本当に有難う御座いました。


 

ところが、販売最終日にたくさんの御注文を頂きまして

なんと・・

用意していた柚子ピールが足りなくなって大慌て!!

 

柚子は12月ならお世話になっている「はちきんの店」にお願いすれば生産者さんの誰かが持って来てくれるのですが、1月になるとこの辺りではもう全く無くなります。

案の定手に入らず焦っておりました。

 

そこで、ナチュールのある佐川町よりももっと山奥の大豊町で農業を営む友人にヘルプ。

高知の田舎でわりと古いお宅の庭には半分以上の確率で柚子の木があるんです。

 

やっぱりありました。

さすが、山奥大豊町。ありがとう、助かりました。

 

そして、本当ならレモンピールの加工をするべき今ごろに

柚子ピール作ってます。

IMG_0384.jpg

 

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これで大丈夫。

 

レモンは明日やります。

 

 

 

 

 

 

日曜日の朝はベーグルサンド

  • 2017.01.08 Sunday
  • 10:38

ほうれん草ベーグルに、レタス、トマト、ハム、スライスチーズのスタンダードなサンド。

IMG_0339.jpg

 

さっさと作れて簡単、美味しい、おなかいっぱいのサンドです。

IMG_0344.jpg

ちょっとトーストしてからサンドして温かいうちに食べてしまうのが美味です。

 

ナチュールベーグルショップHPをリニューアルしました

  • 2016.12.17 Saturday
  • 11:44

ホームページのリニューアルを行いました。

ほぼ最初に作ったままで今までやってたので、スマホ対応していなかったり色々な問題がありました。

今回のサイトはレスポンシブ仕様なのでPCとスマホで自動的にレイアウトが変わります。

これでGoogleさん的にもモバイルフレンドリーとして認識してもらえると思います。

 

あと、

お問い合わせの多い季節限定ベーグルのスケジュールと素材の紹介のページを設けました。

 

まだまだ写真が前のままだったり、不備をあろうかと思いますがやさしくご指導のほどを宜しくお願い致します。

 

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